Muy poca gente conoce que hay una pequeña zona en Galicia en la que se sigue cultivando y elaborando aceite de forma totalmente tradicional y artesana.
En mi pueblo natal (Vilaster) la almazara (bueno allí prefieren llamarle 'o muiño': el molino), está en ruinas, pero en un pueblo muy cercano (Bendilló) todavía se conserva en muy buen estado, y desde un tiempo a esta parte celebran una feria del aceite y de productos artesanales, todos los años.
Cualquiera diría que esta foto tiene más de medio siglo, y es del fin de semana pasado:
En estos pueblos casi abandonados todavía queda gente que se dedica a la cría de ganado de forma tradicional.
Mario, por ejemplo cría bueyes, parece algo absurdo hoy que estos animales han sido sustituidos por maquinaria en las labores del campo. Pero en Euskadi se siguen celebrando 'Tiradas de bueyes', Mario ha vendido varias parejas de sus mejores ejemplares para ese deporte.
Por supuesto me dejaron posar frente a los bichos…
No hice fotos de la Almazara, porque con tanta gente como había resultaba imposible sacar algo decente. Pero otro día que no haya feria tendré que volver para sacar fotos del interior, y que veáis como se hace el aceite gallego.
